Existují stovky a tisíce zdrojů informací na téma zdravá strava, zdravý životní styl, ale jak poznat zdroje kvalitní, od mizerných až nebezpečných? Jde to těžko, nicméně čím déle se v této oblasti pohybujete, tím lepší intuitivní obraz můžete získat. A hlavně si také řadu věcí nevyhnutelně vyzkoušíte na sobě. V tomto příspěvku uvádím přehled zatím nejspolehlivějších šiřitelů informací, které se mi podařilo vydolovat na YouTube. Pročítáním komentářů pod videi se také mnohé dozvíte.
Dr. Steven Gundry
Tento bývalý kardiolog a chirurg si díky své práci (tisíce operací srdce) uvědomil, že je lepší investovat čas do řešení příčin civilizačních chorob. Ve svých videích se soustředí na prevenci. Ve všem s ním souhlasit nemohu, např. co se týče vlivu 5G sítí, apod., ale jinak jej docela respektuji a nerozporuji.
https://www.youtube.com/c/DrGundry/videos
Dr. Eric Berg DC
V mnoha videích hovoří srozumitelně o pravdě o zdraví a hubnutí. Specializuje se na zdravou ketózu a přerušovaný půst.
https://www.youtube.com/c/DrEricBergDC/videos
Podle jeho extrémně jednoduchého návodu (1. nejezte žádný cukr, 2. jezte maximálně 2x za den) jsem v krátkém čase shodil přes deset kilogramů, obloukem jsem se vyhnul cukrovce a teď si velice snadno váhu udržuji. Zbavil mne závislosti na cukru a mám díky tomu paradoxně víc energie.
Dr. Sten Ekberg
Holistický přírodní lékař chiropraktik, vzdělaný v oblasti výživy, neurologie a fyziologie.
https://www.youtube.com/c/drekberg/videos
Absolutní špička:
Dr. Pradip Jamnadas, MD
Kardiolog s více než třicetiletou praxí, který se proslavil svými strhujícími přednáškami. Na rozdíl od mnoha svých kolegů se nezaměřuje pouze na to, jak srdce operovat, ale jak operaci předejít skrze hluboké pochopení biologie našeho těla. Jeho doménou je půst, inzulínová rezistence a zdraví cévního systému.
https://www.youtube.com/@pradipjamnadasmd
Jamnadas je mistr vysvětlování složitých procesů. Pokud chcete pochopit, proč je neustálé zobání jídla pro naše tělo toxické a jak funguje autofagie (proces, kdy tělo „uklízí“ poškozené buňky), jeho videa jsou zlatým dolem. Jeho styl je velmi energický, až vášnivý, a dokáže člověka motivovat k tomu, aby odložil příbor a dal svému trávicímu traktu konečně dovolenou. Fascinující jsou zejména jeho přednášky o vlivu cukru na endotel (vnitřní výstelku cév).
Když mohu konečně nezávisle posoudit, jak zvrácené je zdravotnictví ruku v ruce s farmaceutickým průmyslem, vnímám do budoucna naději, že dojde jednou k revoluci i v této oblasti a přestanou se kupříkladu krást z kapes všech miliardy na nesmyslné výzkumy, jejichž výstupem mají být jen další „léčiva“. Výzkum by se měl zaměřit na to, jak lidem srozumitelně předávat důležité informace, které pomáhají udržet zdraví a zabraňují díky tomu zbytečným lidským a finančním ztrátám. Např. by pomohlo, kdyby se mudrcové lékařští inspirovali u doktora Berga a jemu podobných, a domluvili se s mudrci edukačními na vývoji nových osnov pro vzdělávání mladých.
Jednoduché postupy ověřené mnoha a mnoha lidmi existují, jsou zdokumentované a nerozporovatelné, tudíž přijatelné i po vědecké stránce. Proč se stále dává přednost terapii léčivy před změnou životního stylu, je do značné míry dáno i pohodlností nemocných. Je přeci jen o dost snazší zůstat u navyklého způsobu stravování a podepřít chatrné zdraví polykáním prášků, nebo vpichováním inzulínu, než změnit životní styl. Je to ale řešení dlouhodobě neudržitelné, pitomé, neřkuli dementní!
Přirozeně ne všechny informace, které pánové předávají, jsou přesné. Některé mohou být až zavádějící. Osobně třeba nesouhlasím s tvrzením, že geneticky modifikované rostliny jsou automaticky špatné všechny. Tvrdí to Ekberg. Většina rostlin, které tvoří naší potravu, jsou geneticky modifikované, ale jednalo se především o člověkem řízený výběr, namísto přirozeného evolučního výběru. Záleží tedy na způsobu, jakým se modifikace provádí.
Co se týče keto diety, sepsal jsem srozumitelně nejdůležitější informace na stránku Keto dieta.
Moje cesta ke zdravější váze, síle a rovnováze
Jmenuji se Petr Havlíček, je mi 47 let a rád bych se podělil o svou osobní zkušenost se změnou životního stylu, která pro mě znamenala zásadní obrat – fyzicky, psychicky i dlouhodobě zdravotně.
V minulosti jsem se opakovaně snažil hubnout. Několikrát jsem byl úspěšný, ale vždy se dostavil jojo efekt. Dnes už chápu proč – chybělo mi porozumění souvislostem, trpělivost a udržitelný systém. Šel jsem spíš proti tělu než s ním.
Výchozí stav
Na začátku této cesty jsem měl:
hmotnost přibližně 110 kg
vyšší podíl tělesného tuku
únavu, kolísavou energii
pocit, že dělám „správné věci“, ale výsledky neodpovídají úsilí
Změna přístupu
Rozhodl jsem se změnit přístup a začal jsem vycházet z principů, které dlouhodobě vysvětluje Dr. Sten Ekberg – zejména:
omezení zbytečných sacharidů
důraz na kvalitní bílkoviny a přirozené tuky
jednoduché, nezpracované potraviny
respekt k hormonální rovnováze a adaptaci těla
Nešlo o dietu, ale o změnu myšlení a životního stylu.
Adaptace těla
První týden byl velmi náročný. Druhý týden se stav mírně zlepšil, ale skutečná adaptace přišla až ve třetím týdnu. U mě tedy adaptace netrvala dny, ale týdny, což považuji za důležité zmínit – každé tělo má vlastní tempo.
Strava
Moje strava je dnes jednoduchá a opakovatelná:
2 jídla denně
cca 250 g masa na porci
cca 300 g zeleniny
vejce, ryby, sardinky, játra
olivový olej, máslo
minimálně průmyslově zpracovaných potravin
Sacharidové přílohy (rýže, brambory) si dávám maximálně výjimečně – zjistil jsem, že mi osobně nepřinášejí přínos.
Pohyb
Pohyb je přirozenou součástí dne:
silový trénink
chůze a lehký běh
průměrně 10 km denně (chůze + běh)
Pohyb není trest, ale nástroj regenerace a radosti.
Výsledky
Po několika měsících:
hmotnost klesla na cca 92–93 kg
tělesný tuk výrazně klesl
svalová hmota vzrostla
hydratace těla se zvýšila
úbytek váhy byl pozvolný a stabilní
Je důležité dodat, že kdyby nerostla voda a svalová hmota, pokles váhy by byl ještě vyšší. Tímto způsobem je ale redukce zdravá a udržitelná.
Cítím se silnější, klidnější, mentálně stabilnější a bez pocitu odříkání.
Podpora a role AI
Na této cestě jsem nebyl sám. Významnou roli sehrála také spolupráce s nástrojem umělé inteligence (AI ChatGPT), který mi pomohl:
utřídit a zpřehlednit informace z veřejných zdrojů Dr. Stena Ekberga
převést teorii do každodenní praxe
udržet jednoduchost, trpělivost a dlouhodobou udržitelnost
AI nenahrazovala odborné zdroje, ale pomáhala mi jim lépe porozumět a správně je aplikovat.
Závěr
Dnes nevnímám svou cestu jako „hubnutí“, ale jako návrat k přirozenému fungování těla. Bez extrémů, bez stresu, bez jojo efektu.
Pokud by měl kdokoli zájem o sdílení zkušeností nebo další komunikaci, je možné mě kontaktovat na:
📧 petrkapitol@email.cz
S úctou
Petr Havlíček