Keto dieta není nic nového. Jde o změnu primárního zdroje energie z cukru na tuk. Keto dieta je v podstatě nízkosacharidová dieta, při které získáváte převážnou většinu energie z tuků. Ano, zní to podivně: tuk že má být dietní?? Jenže při hledání viníka obezity udělali výzkumníci fatální chybu. Za příčinu tloustnutí chybně označili tuk, namísto pravého původce, kterým jsou sacharidy. Takže nás několik desetiletí masírovali hláškami o škodlivosti všeho tučného. Většina lidí se s tím nedokáže smířit. Stále nakupují nízkotučné potraviny a vůbec si nepřipouští, jak je cukr nebezpečný, tedy že je viníkem většiny civilizačních onemocnění.